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发表于 2016-9-22 09:34 | 只看该作者 回帖奖赏 |倒序阅览 |阅览形式
春卷的来历:清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难,要两手一起书写。看老公无法吃饭,蔡谦的妻子便敏捷用面皮裹好各式菜直接塞入老公口中,这便是“春卷”。
明代李时珍说:“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,谓之五辛盘。”
今后春盘、五辛盘又演化为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描绘:“常熟糍糕,馄饨瓦铃儿,春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代,大族或士庶之家,也多食春饼。
清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载:“是日大族多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓能够却春闹也。”
这样,[fly]吃春饼逐步成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。[/fly]
跟着烹调技能的开展和进步,“春饼”又演化成为娇小玲珑的春卷了。
这时它不只成为民间小吃,并且也成为宫殿糕点,登上大雅之堂。在清朝宫殿中的“满汉全席”128种菜点中,春卷是九道首要点心之一。

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